Vinařství Cícha
Historie našeho vinařství
Naše vinařství se nachází ve vinařské podoblasti Slovácké v obci Blatnice pod Sv. Antonínkem. První zmínky o vinařství v Blatnici, pochází už z konce 13. století, kde se v kronikách uvádí, že se víno vozilo až do Prahy(cca 300km). Zde je vidět, že o víno z Blatnice musel být už v té době velký zájem.
Kořeny našeho rodinného vinařství sahají do dávných dob(první zmínka je z roku 1780), kdy se vinařstvím zabývali už naši pradědové. Rozšíření vinařství nastalo v roce 1994 kdy jsme ve větší míře začali vysazovat vinice až na součastné 4 ha. Naše vinice se rozkládají na posledním výběžku Bílých Karpat, který tvoří jižní svah kolem Blatnice.
Jílovitokamenité půdy s velkým obsahem minerálů a klima ovlivněné tzv. Halnými větry dávají našim vínům příznačnou minerálnost, podpořenou jemnou pikantní kyselinkou a současně i bohatý potenciál do budoucna.
Snahou našeho vinařství je respektovat historické aspekty ať už co se týče výroby, nebo pěstování vinné révy, samozřejmě s využitím nejmodernější technologie. Od roku 2008 budou hrozny zpracovávány nejmodernější-nejšetrnější technologií a to jak na pneumatickém lisu Wilmess(jehož zcela revoluční technologie lisování je jedna z nejlepších na světě), který používají světové top vinařství, tak v nádobách s řízeným kvašením. Pro červené vína používáme speciální vinifikátory a následně pak vína zrají v dřevěných sudech. Tyto technologie nám jen umožní kvalitněji zpracovávat a vyrábět víno, nicméně stále zůstávají veškerá rozhodnutí a kontrola na našich chuťových buňkách a zkušenostech.
Za dobu našeho vinaření jsme získali řadu ocenění např. několik Salonu vín České republiky, Stříbrná medaile na VVT, Someliérskou pečeť, nesčetně ocenění na místních a oblastních výstavách atd.
Marie Cíchová starší(maminka) a Marie Cíchová mladší(sestra) mají mezinárodní degustátorské zkoušky, které má jen několik lidí v České republice.
Co můžete navštívit v našem okolí:
- Krásné poutní místo na kopci Svatého Antonína (na obrázku)
- Skanzen ve Strážnici
- Baťův kanál s možností výletní plavby lodí
- Větrný mlýn v Kuželově (na obrázku)
- Nádhernou krajinu Bílých Karpat, možnost jit s prirodovedcem do Bílých Karpat
- Slovensko(jsme vzdáleni cca 15km)
- Hrad Buchlov (na obrázku)
- Zámek v Buchlovicích nebo Miloticích
- Lázně Luhačovice
- Jezera s přírodním koupalištěm v Ostrožské Nové Vsi
- Vyhlídkové lety / Seskoky padákem z letiště v Kunovicích
 |
|
 |
 |
